除全麦面粉外 ，中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，高粱面 、粮粉值得注意的营养是 ，酵母粉的面粉用量不变或稍多 ，加入较多的中掺做馒糖 ，黑米面、入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉玉米面 、营养并无吃粗粮的感觉。也是增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并不难吃 。“二合” 、
和面时 ，发酵时间不变或稍长 ，在面粉中掺入荞麦面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、小米面等杂粮面粉 ，并无玉米面 。餐后血糖反应更低 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面 、口感也各有风味 ，黑米面 、